اكتشفي الآن طريقة عمل التشيز كيك الياباني اكتشفي الآن طريقة عمل التشيز كيك الياباني اكتشفي الآن طريقة عمل التشيز كيك الياباني

اكتشفي الآن طريقة عمل التشيز كيك الياباني

اكتشفي الآن طريقة عمل التشيز كيك الياباني

    اكتشفي الآن طريقة عمل التشيز كيك الياباني


    تقدم لكي مجلة انتي سيدتي اليوم طريقة عمل تشيز كيك الياباني. 

    المكونات

    ـ الجبنة الكريمية بمقدار ثلاثة غرام.
    ـ زبدة غير مملحة بمقدار خمسة واربعون غراما.
    ـ صفار لثلاث بيضات.
    ـ سكر ابيض بمقدار معلقة ونصف.
    ـ نشا منخول بمقدار معلقة كبيرة.
    ـ حليب سائل بمقدار كوب وتمن.
    ـ ثلاث بيضات وناخد بياضهم.
    ـ سكر بمقدار ربع كوب.

    طريقة التحضير

    نقوم بتحضير صينية التشيز كيك وذلك التي تكون ذات القاعدة المتحركة ونضع ورق الزبدة على القاعدة، ونقوم بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
    نقوم بوضع بياض البيض في طبق ونضعه في الفريزر حتى يبدأ بالتجمد من الاطراف، ثم نقوم بإذابة الزبدة في حمام كريم، ثم نضيف اليها الجبنة الكريمية حتى تتجانس المكونات.
    ثم نقوم بخفق الصفار مع معلقة ونصف من السكر ونضيف اليه النشا في وعاء آخر، ونقوم بتسخين الحليب حتى يغلي ونضيفه اليه خليط الصفار بالتدريج مع استمرار الخفق وذلك كله فوق حمام مائي، ونستمر حتى يتكثف الخليط، ثم نضيف اليه مزيج الجبنة الكريمية.
    ثم نقوم بخفق البياض في وعاء متوسط الحجم في الخلاط  وبسرعة متوسطة وذلك مع نصف كمية السكر، ونضيف السكر المتبقي وذلك بالتدريج حتى نحصل على قوام الميرانج.
    وبعد ذلك نقوك بسكب ربع كمية بياض البيض لخليط الجبنة ونقوم بخلطهم برفق حتى لا يخرج الهواء من بياض البيض ولكي لا تنتفخ التشيز كيك.
    نقوم بسكب خليط التشيز كيك في الصينية ونقوم بتسوية سطحها، وبعد ذلك نضعها في صينية اكبر منها ويكون بها ماء مغلي يصل لنصف طول صينية التشيزكيك.
    نضع الصواني في الفرن ونقوم بخبز التشيز كيك وذلك لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم نقوم بتقليل حرارة الفرن ليكون مائة وستين درجة مئوية، ونستمر في الخبز حتى خمس وعشرون دقيقة اخرى، او حتى يتغير لون التشيز كيك قليلا،.
    نقوم بإطفاء النار ونترك الصينية في الفرن وذلك لمدة خمس واربعون دقيقة لساعة، نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها جانبا حتى تبرد تماما، ثم ندخلها الفرن مرة اخرى،  وانه عند تقديم التشيزكيك ان يكون بارد ة ويفضل ان تقدم في اليوم التالي لخبزها.

    إرسال تعليق