وصفة الفتوش تركي وصفة الفتوش تركي وصفة الفتوش تركي

وصفة الفتوش تركي

وصفة الفتوش تركي

    وصفة الفتوش تركي


    يعتبر الفتوش التركي من اشهر السلطات الموجوده بتركيا او بالوطن العربي عامة خصوصا البلدان الشرقية فهو غني بالخضروات المفيدة للجسم.

    المقادير

    3 x معلقة كبيرة نعناع (مفروم)
    3 x عدد رغيف عيش فينو (محمص)
    3 x معلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
    2 x عدد بصل أخضر (مقطعة)
    1 x عدد فلفل أصفر حلو (مقطع شرائح)
    1 x حزمة خس (مقطعة)
    1 x عدد فلفل أحمر حلو (مقطع شرائح)
    1 x حزمة فجل (مقطعة مكعبات)
    1 x معلقة صغيرة ملح
    1 x عدد عصير ليمون
    1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
    1 x معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
    1 x رشة زعتر مجفف
    ¼ x كيلو طماطم (مقطعة مكعبات)
    ¼ x معلقة صغيرة خل

    الخطوات

    1. فى وعاء هنضيف الخضروات والفلفل والطماطم.
    2. هنقطع الخبز المحمص ونقلبه مع السلطة.
    3. فى وعاء صغيرة هنخلط الليمون والملح والخل والثوم والزيت ونقلبهم كويس.
    4. هنضيف خليط الزيت والليمون على السلطة وبكده تبقى جاهزة للتقديم
    المقادير

    علبة ونصف زبادي كبيرة 
    2 ملعقة كبيرة مايونيز 

    ملح 

    ملعقة صغيرة سماق 

    فنجان زيت الزيتون 
    فلفل 
    زعتر بري 
    5 فصوص ثوم مفروم 
    اخلطي المقادير السابقة وضعيها في الثلاجة 
    خبز مقلي 
    باذنجان مقلي 
    حزمة كبيرة بقدونس 
    حزمة بصل اخضر 
    نص حزمة نعناع حسب الرغبة 

    الخطوات

    لعمل فتوش تركي , يقطع البقدونس قطع كبيرة نوعا ما يقطع البصل والنعناع قطع صغيرة ثم تصب الخلطة عليها بالتدريج حتى تنتهي الكمية وعند التقديم اضيفي الخبز المقلي والباذنجان المقلية .

    المقادير

    • ضمة بقلة
    • نصف ضمة بقدونس
    • 3 بصل أخضر أو بصلة كبيرة
    • فليفلة خضراء
    • حبة بندورة
    • 2 باذنجان
    • 3 فصوص ثوم
    • حامضة
    • كوب ونصف لبن
    • ملعقتين مايونيز
    • ملعقتين طحينة
    • دبس الرمان ونعنع يابس وكمون وملح
    • زيت زيتون وزيت نباتي وخبز مقلي

    الخطوات

    لطبخ الفتوش التركي قطعي الباذنجان لقطع متوسطة ثم اقليه بالقليل من الزيت النباتي.
    قطعي البقلة والبقدونس (يفضل تقطيعها باليد من دون فرم) وافرمي باقي الخضروات، (ويمكن إضافة اي خضار أخرى بحسب الرغبة).
    أخلطي في وعاء دبس الرمان مع نصف كمية الثوم وعصير الحامض وزيت الزيتون ورشة نعنع يابس وملح.
    ضعي نصف كمية الصوص فوق الباذنجان والنص الآخر فوق الخضار.
    أخلطي في وعاء اللبن مع المايونيز والطحينة وباقي الثوم ورشة كمون.
    أضيفي الباذنجان مع الصوص على الخضروات ومن ثم الخبر المقلي.
    صبي اللبن فوق الخبز وزينيه بالكاجو المقلي.

    إرسال تعليق